Tarta Mousse de Chocolate

La mousse es un postre espectacular de origen francés que consiste en una crema suave y espumosa, la cual se puede servir sola o ser acompañada con otros postres. En esta entrada, os presentamos una exquisita tarta mousse de chocolate con un relleno de fresa y una deliciosa base de galletas, decorada con un glaseado espejo que le da ese toque delicado que con solo mirarla, despierta ese deseo irresistible de probarla… ¡No os arrepentiréis, os aseguro! 

A continuación, los ingredientes utilizados para realizar esta delicia:

Para el relleno de fresa:

• 150g de fresas lavadas y sin las hojitas.
• 2 hojas o láminas de gelatina.
• 30g de azúcar.
• 1 molde de 12cm de diámetro y 1,5 cm de alto.
• Papel film.

Para la Tarta Mousse de chocolate:

• 3 yemas de huevo.
• 200ml de leche.
• 250g de chocolate negro con un mínimo de 50% de cacao.
• 400ml de nata para montar o crema de leche para batir.
• 80g de azúcar.
• 1 cdta. de esencia o extracto de vainilla.
• 4 hojas o láminas de gelatina.
• Molde de silicona diseño 3D en forma de corazón, con capacidad de 1,5 Litros.

Para la base de galletas:

• 250g de Galletas María.
• 120g de mantequilla sin sal.
• Molde desmontable de 23cm de diámetro.
• Base para tartas de cartón.

Para el glaseado espejo:

• 150g de chocolate blanco.
• 150g de azúcar.
• 120ml de agua.
• 100ml de leche condensada.
• 10g de gelatina o grenetina en polvo.
• Colorante rojo alimentario.