Quesillo de Piña

El Quesillo es un exquisito postre venezolano de fácil preparación y con pocos ingredientes a utilizar. En otros países como en España, se le conoce con el nombre de Flan, aunque en realidad discrepan un poco en cuanto a sus ingredientes, ya que la receta original de este último no incluye la leche condensada, ingrediente principal del Quesillo.

Se dice que el Quesillo evolucionó del Flan, el cual llegó desde Canarias a Venezuela en donde cambiaron la receta tradicional agregando la leche condensada. Esta variante dio como resultado un delicioso postre fresco y muy cremoso, el cual se convirtió en el aliado principal de las tartas en las fiestas de cumpleaños y celebraciones.  

En esta entrada os traigo un Quesillo de piña natural, que no solo lo hace destacar por su sabor, sino que también le da una consistencia un poco más firme que podemos disfrutar en nuestro paladar. A continuación, los ingredientes utilizados:

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar.
• ½ taza de agua.

Para la mezcla:

• 2 Botes de leche condesada de 397g.
• 6 huevos tamaño L.
• 1 cda. de esencia de vainilla.
• 1 piña mediana.
• ½ taza de azúcar.